1. 4 g Matcha in Matchaschale aussieben. Anschließend 10-15 ml heißes Wasser drüber geben und mit dem Chasen zu einer cremigen homogenen Masse mischen.

2. Nun die restlichen 25-30 ml Wasser hinzugeben und mit dem Chasen kräftig in Zick-Zack-Bewegung (ähnlich einer M-Form) für 30-60 Sekunden aufschlagen. Umso länger, umso „weicher“ wird der Matcha beim Übergießen.

3. Ein zweites kleines Gefäß nehmen (ich benutze oft ein hohes schmales Shotglas) und mit der Kochcreme und gezuckerten Kondensmilch füllen. Mit einem Milchaufschäumer für eine Minute vermengen.

4. Dein Lieblingsglas mit 100 ml heißer Hafermilch füllen. Etwas Salz und den Zimt untermischen. Anschließend den Matcha langsam und nahe der Oberfläche eingießen, sodass er schön gleichmäßig aufliegt.

5. Zu guter Letzt den Cold Foam langsam und in kreisender Bewegung über die Milch gießen, sodass ein Muster wie bei einem Stück Cinnamon Roll entsteht. Mit ein bisschen Zimt oder Matcha bestäuben. Enjoy!